Розстійні шафи професійні

Отримати актуальну інформацію щодо ціни та наявності можна за номером (097) 027-30-40 (050) 435-17-08

Придбати розстійну шафу для професійної кухні в Рівному можна за адресою: м. Рівне вул. Захисників Маріуполя 49, ППФ "Парті"

Сортувати за:

Фільтр

Топ продажів

Шафа розстійна Apach APE8AD

Артикул: APE8AD

0 грн

49 863 грн

Шафа розстійна Apach APE12ABQ D з електронним управлінням (під печі Squero)

Артикул: APE12ABQ D

0 грн

78 987 грн

Швидке замовлення

Топ продажів

Шафа розстійна Hurakan HKN-XLT196M

Артикул: HKN-XLT196M

0 грн

17 227 грн

Топ продажів

Шафа розстійна Apach APE12ABQ

Артикул: APE12ABQ

0 грн

62 880 грн

Шафа розстійна Unox XL413

0 грн

95 450 грн

Шафа розстійна ШР-7-650

0 грн

Кількість рівнів - 7
Діапазон регулювання температури +30...+90°С
Потужність 1,2 кВт
Габаритні розміри 660х710х830мм
Підключення 220В

Шафа розстійна ШР-9-650

0 грн

Кількість рівнів - 9
Діапазон регулювання температури +30...+90°С
Потужність 1,2 кВт
Габаритні розміри 660х710х970мм
Підключення 220В

Шафа розстійна Apach APE8ADS

Артикул: APE8ADS

0 грн

38 170 грн

Кількість рівнів - 8
Діапазон регулювання температури 0...+60°С
Потужність 2,0 кВт
Габаритні розміри 600х680х860 мм
Підключення 220В

Професійна розстійна шафа — це спеціалізоване обладнання, яке закриває ключову задачу пекарні: створення ідеального мікроклімату для відновлення структури тіста після розкачування чи формування. Специфіка розстійки полягає у підтриманні стабільної температури (+35...+45°C) та високої вологості, що активує процес бродіння дріжджів. Це дозволяє заготовкам збільшитися в об’ємі, стати пористими та легкими. Використання шафи замість розстійки при кімнатній температурі гарантує, що поверхня тіста не пересохне і не потріскається, а готова випічка матиме ідеальну форму, гладку скоринку та повітряний м’якуш.

Функціональні особливості та переваги:

Контроль вологості: наявність ванночки з водою або системи автоматичного парозволоження запобігає завітрюванню тіста.

Рівномірний прогрів: низькотемпературні ТЕНи забезпечують плавне нагрівання повітря без ризику «опіку» дріжджів.

Прозорі дверцята: загартоване скло дозволяє візуально контролювати ступінь підйому тіста, не відчиняючи камеру та не порушуючи температурний режим.

Універсальність: камери розраховані на стандартні листи (600х400 мм) або гастроємності, що дозволяє використовувати їх у комплекті з конвекційними чи пекарськими печами.

Ваш проєкт «під ключ» від ППФ Парті:

Ми допоможемо інтегрувати розстійну шафу у вашу технологічну лінію максимально ефективно. Наші фахівці забезпечать професійне проєктування розміщення обладнання, щоб шлях заготовки від розстійки до печі був найкоротшим. Ми здійснюємо професійний монтаж у Рівному та Рівненській області, включаючи підключення до електромережі та водопроводу. Швидка доставка по всій Україні логістичними компаніями гарантує цілісність скла та надійність електроніки. З ППФ Парті ви отримуєте обладнання за вигідною ціною, підкріплене позитивними відгуками професійних пекарів та кондитерів.

Кошик порожній

Розстійні шафи професійні