Професійні занурювальні термостати та ванни Sous-Vide
Отримати актуальну інформацію щодо ціни та наявності можна за номером (097) 027-30-40 (050) 435-17-08
Придбати обладнання для Sous Vide професійної кухні в Рівному можна за адресою: м. Рівне вул. Захисників Маріуполя 49, ППФ "Парті"
Робоча температура: 25-90 °С.
Оптимальний робочий об'єм: 6-15 л.
Габарити: 93 х 115 х 396мм.
Потужність 1,2 кВт.
Підключення: 220В.
Вага: 1,8 кг.
Робоча температура: 25-90 °С.
Оптимальний робочий об'єм: 40 л.
Габарити: 150x70x340 мм.
Потужність 1,5 кВт.
Підключення: 220В.
Вага: 4,1 кг.
Максимальна робоча глибина: 16,5 см.
Оптимальний робочий об'єм: 50 л
Робоча температура: 20 ... 95 C.
Габаритні розміри: 130х260х380 мм.
Потужність: 2,2 кВт.
Технологія Sous-Vide (приготування у вакуумі при низьких температурах) — це стандарт сучасної високої кухні, який закриває головну задачу: досягнення абсолютної однорідності готовності продукту. Специфіка методу полягає у тривалому нагріванні страв, попередньо запакованих у вакуум, у водяній купелі при стабільній температурі з точністю до 0,1°C. Це дозволяє отримати результат, недоступний для традиційного смаження чи запікання: м'ясо та риба стають неймовірно ніжними, не втрачаючи жодного грама власного соку, а овочі зберігають яскравий колір та хрустку структуру. Окрім того, су-від суттєво подовжує термін зберігання заготовок та мінімізує втрату ваги продуктів.