289904 Ніж Yanagiba 240 мм серія "Universal"

Ніж японський Янагіба  289904  серії  Universal  від іспанського бренду   Arcos  рекомендовано використовувати для тонкого та точного нарізання сирої риби і морепродуктів, особливо під час приготування суші та сашимі. Завдяки довгому, вузькому й односторонньо заточеному лезу ніж дозволяє робити чисті зрізи одним рухом, зберігаючи текстуру і форму ніжного продукту

Характеристики ножа Янагіба серії  Universal:

• матеріал леза: нержавіюча сталь NITRUM®
• матеріал рукоятки: поліоксиметилен
• довжина леза: 240 мм
• загальна довжина: 372 мм

Особливості ножів від іспанського бренду Arcos:

• лезо ножа виготовлено з запатентованої нержавіючої сталі NITRUM®, що має підвищену стійкість до корозії та довшу гостроту леза
• ручка ножа виготовлена з поліоксиметилену, стійкої до високих температур та хімічних речовин
• ручка надійно заріплена заклепами, які мають антикорозійні властивості
• гігієнічність – абсолютно гладке лезо не вбирає запахів та не абсорбує вологу
• ергономічна ручка — адаптується до форми руки, не ковзає під час роботи
• герметичний стик леза та рукоятки – між ними не потрапляє їжа, та не утворюються грибки
• кут заточування леза 15° - забезпечує тривалу гостроту леза
• твердість леза 56 HRC за шкалою Роквелла гарантує тривалу ріжучу здатність без потреби у частому заточуванні
• легкі у догляді, ножі можна легко вимити у теплій воді, або ж у посудомийній машині з делікатним режимом